Federweißer Zeit

Federweißer
Auch "Neuer Wein" oder in Österreich auch "Sturm" genannt ist teilweise vergorener Traubenmost, der Traditionell frisch nach der Weinlese abgefüllt in den Handel kommt.

Der Neue Wein hat am Anfang seiner Laufbahn einen Alkohol Gehalt von ca 4 % vol. und schmeckt herrlich spritzig und süß. Je weiter die Gärung fort schreitet desto mehr Zucker wird in Alkohol und Kohlensäure umgewandelt und der Geschmack wird langsam Herber. Seine weißliche Farbe, der dem Feiderweißer seinen Namen verdankt kommt von der zugesetzen Hefe und dem Gärungsprozess, der ihn weiß und milchig erscheinen lässt. Unser Federweißer von der Winzergenossenschaft EDENKOBEN aus der Pfalz wird frisch für sie vor der Lieferung abgefüllt und ist somit 4-5 Tage gekühlt haltbar.
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